中国精酿发展历程
精酿啤酒在国内也就十几年的时间，但是国内啤酒我们也是有自己的历史的。既有始自9000年前的贾湖村，也有5000年前的米家崖。
2012年被称为中国精酿啤酒元年，因为经过这一年的人才爆发，国内的精酿品牌开始陆续登台。大家耳熟能详的高大师、成都丰收（道酿）、熊猫精酿、武汉十八、贵阳Tripsmith、郑州观雪听语等等先后进入市场。
在国内自酿啤酒爆发之前，有个地方不得不提。被称为“中国精酿啤酒发源地”的一个上海小酒吧，杰克的酒窝，它见证了中国精酿行业从无到有的传奇。
2007年，杰克在上海开的这家小酒吧，在上海乃至全国精酿酒吧的地位，可以说无人能撼动。是中国精酿啤酒从零开始的起点，让大多数国人第一次接触到国外的精酿啤酒。遗憾的是，2018年12月中旬，沪上传奇酒吧“杰克的酒窝”宣告歇业，让11年经营终结在这个寒冬。
而中国精酿的启蒙可以说是因为一本书，2011年高岩写的《喝自己酿的啤酒》，让“如何自己在家酿啤酒”成了当时的热门话题。最早酿酒的那一批人都是看着他的书一页一页酿出来的。高大师的名字，也是在那时候被大家叫开。
2013年北京第一家牛啤堂开业，银海和小辫儿创建的。这也是我最喜欢的国内精酿厂牌。这一年，银海辞去了北京精酿协会会长的位置，由李威接任。而李威后来创办了京A啤酒。
2015年，啤博士组织横空出世，这是一群博士学历的精酿爱好者自发组成的公益组织。翻译的中文版《2015 BJCP 啤酒分类指南中文版》，成为精酿啤酒行业的工具书，免费提供给所有人。为从业者、爱好者提供了一个明确的指导标准，对接国内第一次BJCP考试，还催生了啤酒裁判组织的形成，对自酿啤酒在国内的发展起到了巨大的推动作用。
不得不说，最早做精酿的一批人是带着情怀的。也希望中国精酿的发展能不忘初心，砥砺前行。
特别推荐啤博士团队带头人，毛博士的书，一个边做科研边喝啤酒的博士。普及啤酒科学，通俗易懂，啤酒爱好者必备。
观雪听语作为一款精酿啤酒界的一个新生力量，品牌创办之初就有一种啤酒人的天然情怀，做一款懂你的精酿啤酒，做中国特色的精酿啤酒是我们是使命，在老一辈啤酒人的精神指引下，砥砺前行，匠心精造，满足Z时代的情感消费需求，为精酿啤酒的发展做出应有的贡献。
